Ẩm thực

Kẹo cu đơ

Kẹo cu đơ là một loại kẹo đặc sản của tỉnh Hà Tĩnh, được nấu từ mật mía, mạch nha, lạc, gừng đổ vào hai miếng bánh tráng úp lại.

Cháo cá lóc - củ nén chữa bệnh cảm, ngộ độc

Đây là bài thuốc mà kinh nghiệm dân gian để lại. Củ nén thuộc họ hành tỏi, có tên khoa học là Allium Odorum L. Cháo cá lóc nấu chung với củ nén có tác dụng giải cảm và ngộ dộc thức ăn rất hay.

Cơm sen

Cơm sen là món ăn có cách nấu cũng hết sức cầu kỳ, qua nhiều công đoạn. Có người nói, chỉ có những người phụ nữ Huế thực thụ với tính tình điềm đạm, tỉ mỉ, có bản sắc “tôn nữ” mới nấu được loại cơm đặc sắc và tinh tế này

Bún om cá rô

Món bún có nguồn gốc xuất xứ từ Hải Phòng. Món bún này có cách làm, nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Cá bống cát kho keo

Cá bống cát, hay còn gọi là bống chạch, con nhỏ xíu chỉ lớn hơn đầu đũa ăn cơm một chút. Sống ở các ao, hồ, sông, suối nước ngọt. Là loài cá sống ở tầng đáy, ăn các loại tảo và sinh vật phù du trong nước. Cá này bắt gặp nhiều nhất vào mùa khô.

Đồng Hới có rắn Nhật Lệ

Hình ảnh người mẹ chèo đò đưa quân sang sông ngày đêm bất kể đạn bom dội như mưa xuống dòng Nhật Lệ đã trở thành hình ảnh biết nói về ý chí kiên trung bất khuất cũng như đời sống khắc nghiệt của người dân Quảng Bình một thời trong lịch sử dân tộc ta.

Tương Nam Đàn

Cùng với tương Bần và tương Cự Đà, tương Nam Đàn (tương có nguồn gốc ở huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An) là loại tương ngon nổi tiếng, được nhiều người biết đến.

Vịt quay Lạng Sơn

Cùng với món lợn quay mang đậm phong vị vùng cao, xứ Lạng còn có món vịt quay nổi tiếng. Trong đó ngon nhất phải kể đến vịt quay ở Thất Khê. Đây là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn.

Tôm chua

Huế có nhiều món ăn đặc sản. Tôm chua là một trong những món đặc sản được biết đến nhiều nhất.

Giò chả Ước Lễ

Nổi tiếng từ lâu với nghề làm giò lụa, giò bò, giò gà, giò tai, giò thủ, chả quế, nem chua, bánh chưng… làng Ước Lễ (Thanh Oai, Hà Tây cũ) từng được vua Minh Mạng ban "Mỹ tục khả phong".

Rượu nếp gảy làng Tó - Hà Nội

Người Hà Nội không lạ gì món rượu nếp bổ, thơm, ngon, dể ăn… nhưng đã chẳng mấy ai biết rằng đó là một trong những nghề truyền thống của dân làng Tó ven sông Nhuệ (nay là xã Tả Thanh Oai, huyện Thanh Trì, Hà Nội).

Nem lụi

Nem lụi là món ăn có xuất xứ từ những tỉnh miền Trung, nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất vẫn là nem lụi ở Huế.

Nem chua Thanh Hóa

Nhắc đến Thanh Hoá, mọi người nhớ ngay đến nem chua, một đặc sản nổi tiếng xứ Thanh. Nem chua ở Thanh Hóa còn gọi là nem quả vì nem được gói thành từng quả vuông vức theo khối lập phươn

Món ăn dân dã: Gỏi cá Đầm Vạc

Món ăn dân dã, phổ biến ở xã Thanh Trù (Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc), miền quê ven đầm Vạc. Thường được dọn vào buổi chiều, buổi tối mát mẻ khi có đông đủ người thân, bạn bè.

Món ngon: Ếch om Phượng Tường

Món đặc sản nổi tiếng của làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên. Tuy chỉ là món ăn dân dã, nhưng ếch om đã được người dân nơi đây nâng lên mức nghệ thuật trong ẩm thực bởi tài chế biến cùng với hương vị đặc trưng của món ăn lạ này.